Menús
Bienvenido a mi portfolio donde creo los mejores platos para ti. Estos menús son un ejemplo y pueden cambiar debido a la estacionalidad. También puedo adaptarlos felizmente a sus preferencias.
Menú Plant Based
APERITIVOS
Compota de albaricoque y pimienta de Sichuan sobre tosta de calabacÃn a la plancha
ENTRANTES
Gazpacho de remolacha, pepino marinado, brotes de lentejas, cebollino
Caponata siciliana, crema de pimientos y nuggets de patata asada
PLATOS PRINCIPALES
Risotto de champiñones a la crema con trufa de verano y parmesano de avellanas
POSTRE
Bavarois de chocolate y frambuesa, frambuesas y flores
Menú Mediterráneo
APERITIVOS
Jamón curado & tabla de quesos, aceitunas españolas, tostada catalana
Croquetas francesas con alioli de limón
ENTRANTES
Gamba roja, algas y moqueca
Bruschetta capresse, hojas de albahaca, vinagreta balsámica
PLATOS PRINCIPALES
Rodaballo, Beurre Blanc y caviar
Solomillo de ternera, chalotas estofadas y Salsa de Madeira
POSTRE
Tarta Tatin con crema de vainilla
Menú Canapés
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Arancini de Hongos & Trufa
Spring Rolls
Bocados de Ensaladilla Rusa
Tartlets de Queso de Cabra
Anillas de calamar con ali oli
Skewers de pollo Portugués
Pancakes de pato, pepino y cebollino
Angus mini hamburguesas, chutney de chalota, queso cheddar maduro
Chocolate Brownie y Salted Caramel
Fruits brochettes
Lemon Pie
Menú Chef's Choice
Este menú de 5 tiempos ofrece un tentador viaje culinario, donde brillan la experiencia y la creatividad del chef. Cada plato está meticulosamente curado y muestra una combinación armoniosa de sabores, texturas y presentaciones innovadoras. Los comensales encomiendan su paladar al criterio culinario del chef, abrazando la sorpresa y el deleite en cada plato. Este menú en evolución refleja los mejores ingredientes de la temporada que cautivan e inspiran. Desde aperitivos cuidadosamente elaborados hasta deliciosos postres, "Chef's Choice" promete una aventura gastronómica inolvidable.